Kdo by neměl rád dozlatova osmažené řízky, kuřecí nugetky, křupavé hranolky a další dobroty z friťáku? Jenže odevšad zní varování, že bychom si je neměli dopřávat tak často, jak by se nám líbilo. Přepalovaný tuk nepatří zrovna k nejzdravějším ingrediencím, ať už se bojíme o svou štíhlou linii, nebo nám jde o celkový stav organismu. Naštěstí už existuje řešení tohoto dilematu: horkovzdušná fritéza, s níž si můžete smažené pokrmy připravit mnohem zdravějším způsobem.
Chutně, zdravě a s minimem tuku
Jak funguje horkovzdušná fritéza? Jedná se o alternativu fritézy olejové, kdy smažení probíhá (jak název napovídá) s pomocí rychle se pohybujícího horkého vzduchu. Každé z těchto zařízení je vybavené topným tělesem, jímž je vzduch ohříván na vámi požadovanou teplotu, a poté rovnoměrně distribuován pomocí ventilátoru. Prakticky bez tuku tak dosáhnete srovnatelné chuti a textury, budete potřebovat jen nepatrné množství oleje pro zvlhčení vzduchu.
Některé fritézy jsou vybaveny i lopatkami pro automatické promíchání jídla, abyste se o jeho přípravu nemuseli vůbec starat. Jako bonus vám horkovzdušné fritézy ušetří čas při vaření i čištění přístroje, protože jdou většinou rozložit na komponenty snadno omyvatelné v myčce. Digitální horkovzdušná fritéza bývá dále vybavena různými programy a funkcemi, včetně časovače a odloženého startu, díky nimž budete mít jídlo připraveno přesně na čas.
Co všechno si můžete připravit v horkovzdušné fritéze?
Horkovzdušná fritéza je vhodná pro celou řadu pokrmů, od těch klasických jako jsou steaky, hranolky, kuřecí stehýnka nebo smažený sýr, až po sladké záviny či muffiny. My pro vás dnes máme jednoduchý tip na snack, jehož přípravu zvládnete tak rychle, že si ho budete moci dát už večer k televizi.
Domácí steakové hranolky
Steakové hranolky, jaké znáte z restaurací, jsou robustnější než ty klasické, takže mají měkký vnitřek a křupavou krustu. Díky své tloušťce 1 až 2 cm jsou ideální pro pečení právě v horkovzdušné fritéze, případně na plechu v troubě.
Budete potřebovat:
- 800 g brambor,
- trochu olivového oleje,
- sůl,
- pepř,
- několik stroužků sušeného česneku
- a uzenou papriku.
Začneme tím, že brambory oloupeme a nakrájíme na 1-2 cm široké plátky, které poté můžeme vhodit na 10 minut do vody a předvařit. Mezitím si fritézu předehřejeme na 200 °C; tuto teplotu budeme udržovat po celou dobu přípravy. Koření promícháme v misce, plátky brambor zakápneme olejem a následně posypeme připravenou směsí. Vložíme do koše horkovzdušné fritézy a pečeme cca 25 minut. Během této doby můžeme hranolky jednou či dvakrát promíchat, aby se opékaly rovnoměrně. Podáváme s dipem dle chuti.
Že se vám hned sbíhají sliny? Vyzkoušejte moderní Nutribullet Air Fryer třeba už dnes!
